我喜欢的菜谱首先就是简单易行，你瞧，下面这两例家常菜，用非常简单的方法，却做得美味无比。《贝太厨房》对家庭主妇来说，是一份不错的杂志。对了，如果你们订阅，别忘了说是我推荐的哦。订阅地址：广州市先烈中路69号东山广场2003室，邮编510095，电话020-87323316。贝太厨房网址：http://www.bettyskitchen.com.cn

这么简单易行的菜谱，如果仅仅用来做一道小排骨就太可惜了。于是，我变换花样，将排骨改成了五花肉，呵呵，做出来照样好吃。有时候，我还会在这两道菜里加入一些香菇，结果呢？香味扑鼻，一抢而空。瞧，一个菜谱做出四道菜来！所以呢，菜谱只是给我们一个指示，其实我们大可在此基础上自行发挥的。

我每次做这道菜时，会将黑木耳在开水里滚过一次再拌佐料，吃起来放心一些。也可用其它辣椒酱（如凤辣子豆豉油辣椒）替代剁椒，风味各异，满口脆香。如果家中孩子不爱吃辣，也可不用剁椒，味道单纯一点，仍然爽口美味。